Zaterdag, 23 april is van 10:00 uur tot 17:00 uur de Eetbare Siertuin van Mergenmetz weer geopend.

Is het niet heerlijk om alles weer boven de grond uit te zien komen, de eerste blaadjes aan de bomen te zien verschijnen, de eerste bloemetjes. Het is een feest!
Look-zonder-look, zuring, chicorei, hondsdraf, daslook, weegbree, paardenbloem, zevenblad, brandnetel, blaassilene, brave hendrik, de laatste magnoliabloemen, de eerste scheuten van de Japanse duizendknoop, postelein, bloemen van de judaspenning, jonge blaadjes van beuk en linde, ….. er is zo veel!

Onze tuinen zijn vandaag voor de eerste keer open voor bezoek en u kunt proeven van de eerste voorjaarsgroenten, scheuten en blad. En zijn onkruiden werkelijk on-kruiden? Cokkie van Leeuwen (Frutti Confetti) en Elvira van Tinteren (Herboristengilde) vertellen en hebben kleine bijzondere hapjes gemaakt. Vandaag ook verkoop van de smaakvolle planten van Bloemen in de tuin. Hier is een lijst van de planten, je vindt de planten op het terras, voor de moestuin.

In de tuin

Wandel rond door de moestuin, de eetbare siertuin en de herboristentuin. Elvira van Tinteren, Norbert Mergen en Anthonetta van Bergenhenegouwen lopen wel ergens rond om uw eventuele vragen te beantwoorden. En bezoek de keuken, achter in de tuin, om te proeven.

In de keuken

Cokkie van Leeuwen van Frutti Confetti en Smaakpalet bereidt in de keuken enkele kleine voorjaarsgerechtjes. Die mag u proeven. Cokkie laat zich verrassen door de smaken en kleuren van het voorjaar in deze mooie tuin. Wat kunt u verwachten (maar niets is zeker): een kruidige voorjaarssla met fijne dressing. Of een reepje Turks brood met pesto van voorjaarsplanten of een frisse kruidenboter, versierd met een bloempje? Of een voorjaarssoepje van brandnetel en kruiden. Misschien wel brandnetelschips. Geniet u mee?

Voorjaarsplanten

door Elvira van Tinteren, lid van bestuur Herboristengilde Nederland

Zoveel voorjaarsplanten, maar wat zijn dat nu eigenlijk?
Het zijn de eerste wilde kruiden/groenten die boven de grond komen na een winterperiode. Deze planten bevatten met name in het voorjaar hoge concentraties vitamine C (vaak zelfs meer dan citrusvruchten). Naast de vitamines bevatten ze ook veel waardevolle mineralen, groeihormonen en andere groeistoffen. Het gehalte aan waardevolle en geneeskrachtige stoffen is in dit seizoen beduidend hoger dan in de latere groeistadia. Het gebruik van deze groeikrachtige, jonge plantjes op welke manier dan ook, zet de organen (lever, darmen nieren, longen en huid) aan tot het afbreken en uitscheiden van opgehoopte afvalstoffen. De verschillende planten stimuleren daarbij verschillende organen. Dat geeft een welkome reiniging na een winter waarin men minder buiten is geweest, minder in beweging is geweest, minder zon heeft gehad en minder verse groenten van het land heeft gegeten.
Om er een paar te noemen:

• Paardenbloem
• Brandnetel
• Hondsdraf
• Weegbree

 Lees hier meer over bovenstaande planten.

Onlangs, op 5 april, zijn er ook Bonte Bentheimer biggen geboren. Zo schattig, komen jullie kijken.

En als je toch bij ons bent, bij de Boschhoeve is het Lentemarkt en bij de Ommuurde tuin wordt pootgoed verkocht.