Home » Beplantingsplan » Pagina 2

Tag: Beplantingsplan

Bosplanten en Stinzen

Het voorjaar is de tijd voor vroeg bloeiende planten die onder bladverliezende bomen en struiken groeien. Ze worden ook wel bosplanten en stinzenplanten genoemd. Een aantal van deze planten zijn eetbaar. De bekendste is natuurlijk de daslook (Allium ursinum) maar ook de kraailook (Allium vineale), de grote bosaardbei (Fragaria moschata) en het bosaardbeitje zijn bekend, net als de sleutelbloemen. Dat van de adderwortel (Persicaria bistorta) het jonge blad gegeten kan worden en van de kuifhyacint (Muscari comosum) en tijgerlelie (Lilium martagon) de bollen eetbaar zijn is minder bekend.

Primula veris en Fragaria vesca
Primula veris en Fragaria vesca

Dit voorjaar wordt er een tuin (ontwerp buro harro) aangeplant waar ik, voor een gedeelte het beplantingsplan heb gemaakt met een grote variatie aan bos- en stinzenplanten. Van een aantal van deze planten pluk je in het voorjaar de jonge uitlopers of het jonge blad. Sommige eet je rauw, anderen moeten even gekookt worden. Ze zijn rijk aan vitaminen en mineralen. Bloedzuring, verschillende primula’s, maartse – en hoornviooltjes, eendagslelie’s, japans hoefblad en de struisvaren, maar ook hondstand en valse salomonszegel komen in de tuin.

Beplantingsplan Stinzetuin  Erve Kolkenstein
Beplantingsplan Stinzetuin Erve Kolkenstein

Een aantal van deze tuinplanten komen van oorsprong uit Japan.  In Japan gaan of gingen de bewoners in het voorjaar erop uit om jonge scheuten van verschillende planten te oogsten, in Japan noemen ze dit wildplukken ‘Sansai’, letterlijk: Groenten uit de bergen. Tegenwoordig gaan de meeste japanners voor deze planten de bergen niet meer in, ze wonen ver weg in de stad, ze kopen het in de supermarkt. Helaas verdwijnt er veel kennis over de eetbare planten door de vergrijzing van de bevolking en het wegtrekken van jonge mensen uit de bergdorpen. Hosta, Japans Hoefblad, Struisvaren, Eendagslelie en Duivelswandelstok worden geplukt maar ook de bekende paardenbloem, de gewone melkdistel en vogelmuur worden zowel hier in Europa als door de japanners geplukt en gegeten.

Japans hoefblad - Petasites japonicus
Japans hoefblad – Petasites japonicus

Terug naar het beplantingsplan, in deze tuin komen verschillende planten waarvan de smaken weer ontdekt moeten worden. Vergeten groenten, kruiden, vruchten, knollen en zaden die het verleden van onze Europese keuken naar boven halen maar ook nieuw te ontdekken smaken uit de Oosterse wereld en planten en kruiden die door de oorspronkelijke bewoners van Noord- en Zuid-Amerika geplukt en gegeten werden en nu weer ontdekt worden. Voor al deze, vaak bekende, tuinplanten is het wel raadzaam om te checken welke delen eetbaar zijn en in welke tijd van het jaar ze geoogst kunnen worden.

Natuurlijk moeten ze wel biologisch gekweekt zijn!

Foto Japans hoefblad: Wikipedia commons

Bollen planten

Herfst, na een paar prachtige dagen gaat de temperatuur de komende dagen toch echt zakken. Het tuinseizoen loopt teneinde. Voor de winter moeten de bloembollen in de grond, wacht hier niet te lang mee. Voorjaarsbloembollen moeten in de herfst worden geplant omdat ze een koude periode nodig hebben om in het voorjaar tot bloei te komen.

Plant eens verwilderingsbollen in je tuin onder bladverliezende struiken/bomen. Verwilderingsbollen stop je één keer in de grond en als ze op de juiste plaats staan zullen ze daar jaren bloeien en zich vermeerderen. Voor meer tips en ideeën kijk eens op www.bulbs-bollen.nl een bollenkwekerij gespecialiseerd in verwilderingsbollen, zoals Fritillaria, Crocus, Cyclamen en Muscari.

Voorjaar op ‘De Boschhoeve’ in Wolfheze ’12

Een ander idee is om voorjaarsbollen in een grote pot te planten zodat je in het voorjaar, je terras of balkon, kan opfleuren. Maak een mooie combinatie van één soort in verschillende kleuren of een combinatie van verschillende bollen met verschillende bloei tijden, dit noemen ze een lasagne beplanting. Eerst plant je de tulpenbollen, dan een laag aarde, dan bijvoorbeeld narcissen, een laag aarde en dan crocussen. Dek tot slot alles nog een keer met aarde.

 

Plant : Eetbare planten en bloemen

Thee kruiden en bloemen

Kruiden zijn bekende smaak makers in onze keuken, bijna iedereen gebruikt ze en het lekkerst is als je ze vers uit je eigen tuin haalt. Het gebeurt ook steeds vaker dat er met verse kruiden thee getrokken word, bekend is natuurlijk het gebruik van Munt.

 Mentha spicata

Andere bekende zijn: Kamille, Salie, Bergamot, Venkel en Verveine (Citroenverbena).

In ‘de Seasons’ Tuinen van dit voorjaar/zomer staan lekkere thee mixen met ingrediënten die vers uit je (moes)tuin komen. Bijvoorbeeld een zomer thee met Aardbeien,Engelwortel, blaadjes van een Bosaardbei en Rabarber. Een rustgevende thee met Kamille, Hop, Lavendel, Verveine, Salie en Citroenmelisse.

De meeste van deze planten zijn ook prachtige tuinplanten en kunnen goed gecombineerd worden in je tuin. Engelwortel, Rabarber en Hop vragen wel veel ruimte in een tuin en de verschillende Munt soorten hebben de neiging te gaan woekeren maar zijn uitstekend in een pot te kweken. Bergamot (Monarda citriodora) is niet alleen de bekende smaakmaker van de Earl Grey thee maar ook een tuinplant met mooie zomerse bloemen.

.

Ik heb geen ervaring met eigen kruidenthee mixen, maar ben altijd geïnteresseerd in wat ik nog meer kan doen met planten uit de tuin.

Peter Bauwens heeft al meerdere boeken over eetbare planten gepubliceerd. Waaronder ‘Thee uit eigen tuin’. Peter heeft samen met Kathelijne Thiers een kleine kwekerij in de Klinge België: ‘De Nieuwe Tuin’. Ze werken daar aan een selectie van buiten-gewone eetbare planten. http://www.denieuwetuin.be

Wil je ook thee uit eigen tuin? Lees dan eerst wat artikelen of boeken hierover want het werken met kruiden is niet altijd onschuldig. Kant en klare thee mixen zijn ook volop te koop bij o.a. biologische winkels of bij http://www.het-theekamp.nl/

Zondag 8 juli kan je Bloemen In de tuin met o.a. Theekamp vinden op de Sonsbeekmarkt van 11:00 tot 18:00. Ik met een aantal kruidenplanten, geschikt voor de tuin en thee en Theekamp met hun kruidenmixen.