Home » Botanische tuinen

Tag: Botanische tuinen

0

2017 gaat een botanisch jaar worden (3)

2017 wordt een botanisch jaar.  In de Botanie, de plantkunde wordt de meerwaarde van planten onderzocht. Deze planten werden verzameld in de Botanische Tuinen. Nieuwsgierig naar planten en hun toepassingen?  Bezoek in 2017 de Botanische Tuinen en De Eetbare Siertuin van Mergenmetz. Ga eens een hapje eten in bijv. De Nieuwe Winkel en let op je drankje tijdens een van de vele festivals komende zomer. Lees hier (1) en hier (2) meer over de botanische inspiratie van 2017

Hortus Haren

 

Botanie, plantkunde

De meerwaarde van planten is interessant. Een plant is meer dan alleen plant. Mijn interesse gaat, beroepshalve, uit naar de decoratieve waarde van de planten. De laatste jaren zijn daar de heilzame werking en welke planten eetbaar zijn bij gekomen. In de Oudheid werden veel bekende kruidachtige planten gekweekt als remedie tegen ziekten. Je vond deze planten in de kloostertuinen. De kruidentuin van het Openlucht Museum in Arnhem is 1 van de 24 Botanische Tuinen waar veel informatie te vinden is. Een andere is De Kruidhof in Friesland.

De medicinale kruidentuin van Karel de Grote. In het Openlucht Museum

 

Kwekerijen en tuinen vol smaakvolle planten

In Doorwerth ligt de Eetbare Siertuin van Mergenmetz ( een voedselbos). Ik verzorg daar al jaren de tuin, vol met bekende tuinplanten. Alle planten in deze tuin zijn eetbaar. De bloemen, bladeren, zaden, wortel en/of vruchten. Ieder jaar probeer ik de collectie eetbare planten aan te vullen. Ik kweek ze zelf of ik bezoek speciale kwekerijen. De tuin in Doorwerth is in het voorjaar en zomer regelmatig open. In 2017 gaan we weer leuke activiteiten organiseren. Houd de agenda in de gaten. Ben je op zoek naar eetbare planten? Kom dan eens langs. Een klein aantal gekweekte planten heb ik voor de verkoop. Voor heesters en bomen met meerwaarde kan je goed terecht bij kwekerij Lowgardens en bij kwekerij Arborealis.

Kwekerij De Hessenhof

Afgelopen zomer heb ik voor Hans & Miranda Kramer van kwekerij De Hessenhof in Ede hun sortimentslijst doorgelopen om uiteindelijk van zo’n 500 planten te beschrijven wat eetbaar is. Deze informatie komt in de loop van 2017 op hun website beschikbaar. De Hessenhof is een biologische vaste plantenkwekerij.

In een voedselbos horen vaste planten thuis in de kruidlaag. Het sortiment van Hans en Miranda bevat een groot aantal planten geschikt voor de schaduw en halfschaduw. Is je tuin niet groot genoeg voor een bos? Geen probleem, een voedseltuin zonder bomen kan ook. Op de kwekerij zijn (eetbare) planten te vinden die hun oorsprong hebben uit een weide of een prairie. Belangstelling voor wat allemaal mogelijk is in je eigen tuin? Ga dan eens mee naar De Hessenhof. Voor een rondleiding en/of volg een cursus Beplantingsplan voor een eetbare siertuin bij me. Kan je alles voor een botanische keuken uit je eigen tuin oogsten. De eerst volgende workshop ‘Maak je siertuin eetbaar’ is 25 maart 2017. Lees er meer over en meld je hier aan. Bij voldoende belangstelling kunnen we een week later naar De Hessenhof.

0

2017 gaat een botanisch jaar worden (2)

2017, een botanisch jaar in de keuken. Al eens siroop van dennennaalden, viooltjes of seringen in je cocktail gehad? Dahliaknol of scheuten van de hosta gegeten? In 2017 gaat er meer gekookt worden met, voor ons bekende, tuinplanten. De inspiratie voor keuken en drankjes komt uit de botanische tuinen.

In de horeca wordt behalve met groente en kruiden steeds vaker gewerkt met planten, bloemen en kruiden uit de natuur. Wildplukken wordt door steeds meer mensen gedaan, voor de horeca maar ook voor eigen gebruik. Door de bloeiende belangstelling voor voedselbossen waar, in verschillende lagen, bekende en onbekende fruit en notenbomen, struiken en kruidachtige planten groeien, ziet ook de horeca meer mogelijkheden voor deze ‘nieuwe’ smaken. Een restaurant die in Nederland de Botanische keuken op de kaart zet is De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Wil je thuis in je keuken aan de gang met eetbare wilde planten?Schaf dan eens een kookboek aan van bijv. Marion de Kort over Eetbare Wilde Planten. Op de site van Mergenmetz vindt je meer boeken en recepten met de oogst uit de Eetbare Siertuin.

Er worden niet alleen gerechten gemaakt met deze nieuwe smaken maar ook in drankjes, cocktails en siropen wordt geëxperimenteerd met kruiden, fruit en specerijen. Dit is niet echt vernieuwend. In de Oudheid werden veel bekende kruidachtige planten gekweekt als remedie tegen ziekten. In het eten maar vooral ook in alcohol, als drankje gedronken. Vooral in Duitsland is de Schnapps bekend, sterke drank met kruiden of vruchten. In Engeland heb je de gin en jenever in Nederland. Jenever wordt van jeneverbessen en alcohol gemaakt en de Engelsen maakte van jenever een gin, alcohol met ‘botanicals’. Botanicals is een verzamelnaam voor alles wat plantaardig is en gedistilleerd kan worden. Dit kunnen bloemen, zaden, wortels en kruiden zijn.

 

Op zoek naar inspiratie? Dit boek beschrijft een groot aantal planten en mogelijkheden.
Voor alcoholvrije cocktails

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Flowerpower in het glas

Het leuke is dat je zelf ook aan de gang kan gaan om deze drankjes of cocktails te maken. Presenteer ze met verse bloemen en kruiden in een glas. Dat kan met alcohol maar ook zeker zonder. In Nederland maakt De Bloesembar de mooiste en lekkerste drankjes, waar er maar wat te vieren valt. Kwekerij de Bierkreek levert zijn biologisch gekweekte rozen aan een distillateur die er een Dutch Rose Gin van maakt. In Engeland zijn er al meer mensen en bedrijven die dit soort drankjes maken en serveren. Een naam die ik tegenkwam is Seedlib , The world’s first non-alcoholic spirits. Een volwassen alcoholvrij drankje waarmee lekkere cocktails gemaakt kunnen worden. Gedistilleerd in oude koperen potten zoals Apothekers het vroeger deden.  Het bedrijf gaat komende Chelsea flowershow meedoen met een tuin. Hieronder zie je alvast hoe de tuin eruit gaat zien.

De volgende keer vertel ik waar deze planten gekweekt worden want smaakvolle planten horen gewoon thuis in iedere tuin.

 Volgende keer: 2017 gaat een botanisch jaar worden (3). Kwekerijen met smaakvolle planten.

Tuin van Seedlip op de Chelsea Flowershow in 2017

 

foto tumbnail Buzzfeed

 

 

 

0

2017 gaat een botanisch jaar worden. (1)

Weet jij de botanische trends van 2017 al ? In het afgelopen jaar kwam ik het woord botanisch tegen in combinatie met mode & interieur maar ook steeds vaker in combinatie met drankjes als gin cocktails. Nu ken ik botanisch vooral van De Botanische Tuinen, tuinen waar ik graag kom. Tuinen die ontstaan zijn om plantkunde te bestuderen. De Botanische tuinen van Nederland hebben 2017 uitgeroepen tot het jaar van de botanische tuinen. Wist je dat er 24 botanische tuinen in Nederland zijn. 24 tuinen met een schat aan informatie over planten en de meerwaarde van planten! Horti, pineta en arboreta, elk met een grote rijkdom aan planten die ze onderhouden, beschermen en kweken. Samen zijn zij de Botanic Guardians van de biodiversiteit.

In deze, sommige heel oude, botanische tuinen zijn ook een aantal planten te vinden die met uitsterven bedreigd worden. Planten die een belangrijke schakel zijn in ons ecosysteem. Door jarenlange studies wordt steeds meer duidelijk dat er een grote samenwerking is tussen planten onderling. Van bodem tot bodembedekker en alle lagen ertussen. Niet alleen met planten maar ook met schimmels in de grond, overig bodemleven en dier. Houd hun website in 2017 in de gaten en bezoek eens een botanische tuin. Komend jaar komt er een plantzoeker op hun site waar een hoop informatie op te vinden is. Ben je geïnteresseerd in bijvoorbeeld medicinale planten, verfplanten of grondstoffen? Op de plantzoeker vindt je deze informatie.

Volgende keer: 2017, een botanisch jaar (2). Over botanische drankjes en gerechten.