Home » Tuinplanten » Pagina 2

Tag: Tuinplanten

Trachystemon orientalis

Wildpluk buitenland kan tuinpluk worden.

Behalve in Nederland wordt er in andere landen om ons heen natuurlijk ook in het wild geplukt. De mensen daar hebben nog veel kennis over de te eten en te vinden planten, kruiden en paddenstoelen. Vaak zijn dat dezelfde planten en kruiden als hier in Nederland, afhankelijk van de aanwezige grondsoort en groeiomstandigheden. Paardenbloemen, zuringsoorten, brandnetel, duizendknoop soorten, enz. overal groeien ze wel en worden ze geplukt en gegeten. Mijn interesse gaat uit naar planten die daar oorspronkelijk groeien en gegeten worden. Planten die daar bekend zijn als eetbaar maar hier vaak alleen maar als een tuinplant. Planten uit Turkije, de Balkan, of nog verder naar het oosten tot aan China en Japan toe.

Al lezend kwam ik een aantal planten tegen die in het voorjaar in Turkije geoogst worden en o.a. op de markt in Istanbul en andere plaatsen rond de zwarte zee worden aangeboden. Deze planten zijn rijk aan antioxidanten. Behalve de bij ons bekende Klein Hoefblad (Tussilago farfara), Papegaaienkruid ( Amaranthus retroflexus) en de Schapenzuring ( Rumex acetosella) kwam ik ook de Trachystemon orientalis tegen.

 Trachystemon orientalis

Trachystemon orientalis, in blad
Trachystemon orientalis, in blad

De Trachystemon is een plant uit de Borage familie en hier bekend als een bosplant die, op schaduw en halfschaduw plekken in de tuin, grote vlakken kan vullen met z’n grote blad. Ze bloeien in april en mei, als het blad net uitloopt, met mooie blauwe bloemen. De plant wordt zo’n 40 cm hoog. De Engelse naam is Abraham-Isaac-Jacob, (rare naam voor een plant maar gegeven vanwege het feit dat de kleur van de bloemen veranderd naarmate ze uitbloeien.) of Oosterse Borage. Van oorsprong afkomstig uit Bulgarije, Turkije en Georgië maar inmiddels, geïntroduceerd als tuinplant (1868) of meer recentelijk, meegenomen door immigranten als groente. De plant komt in Engeland en Duitsland al op verschillende plekken verwilderd voor. Of de Trachystemon in Nederland al buiten de tuinen gesignaleerd is, is niet bekend.

Trachystemon orientalis, jonge scheuten
Trachystemon orientalis, jonge scheuten

In Turkije word de plant plaatselijk verschillend benoemd o.a. Hodan, Galdirek, Kaldõrõk of Kalduruk. De gegeten delen zijn de bloemscheuten, de wortelstokken, het blad en de bloemen. De plantdelen worden zowel gekookt als gebakken in olie en met eieren gegeten. De wortelstokken (rizomen) en de bloemen worden ook wel ingemaakt.

Trachystemon  orientalis, bloem
Trachystemon orientalis, bloem

(foto’s: Wikipedia)

 

Plant: Allium ursinum

Allium ursinum, Daslook
Allium ursinum, Daslook

Allium ursinum  – Daslook, Berelook, Borslook, Hondsknoflook, Wilde Knoflook (Ned.). Wild garlic, Bear’s Garlic, Ramsons ( Eng.)

Allium betekent ‘look’. De soortnaam ‘ursinum’ betekent ‘beer’. Een oud volksgeloof is dat men dacht dat beren die uit hun winterslaap kwamen als eerste op zoek gingen naar wat Daslook om van te eten.

Eetbaar: bloemen, blad en bol

Blad: Rauw of gekookt. De bladeren zijn een lekkere smaakmaker aan salades, en zijn vooral welkom als een fris groen blad vol vitamine en mineralen in het vroege voorjaar. Van het blad wordt ook een lekkere pesto gemaakt. ( zie website: MergenMetz ) Bloemen: rauw of gekookt. Deze zijn iets sterker dan de bladeren, in kleine hoeveelheden zijn ze decoratief en zeer smakelijk in salades. De bloempjes kunnen nog steeds worden gegeten als de zaaddozen worden gevormd, hoewel de smaak nog sterker is als de zaden rijp zijn. Bol: rauw of gekookt. De bolletjes zijn zeer scherp en net zo gezond als verse knoflook. Gewokt of gesmoord maakt de bolletjes minder scherp. De bollen kunnen in het najaar geoogst worden.

Populaire naam Nederland: Daslook

Bloemkleur: wit, naar knoflook geurend

Bloeiperiode: April-Mei

Hoogte: 40 cm

Plantdiepte:10 cm

Plantafstand: 10- 15 cm

Lichtomstandigheden: schaduw

Daslook groeit in de schaduw en het liefst onder bomen en struiken in vochtig goed gedraineerde grond. Bij geschikte omstandigheden kunnen ze na een aantal jaren een dicht tapijt vormen. In de vroege zomer sterft de plant af om in maart en april weer boven de grond te komen (kleine 8 weken). Zaden worden verspreid door de mieren. De daslook groeit goed met andere planten maar is een slechte buur voor luzerne en remt de groei van peulvruchten.

Allium ursinum, Daslook
Allium ursinum, Daslook

Plant: Primula veris

Primula veris, Sleutelbloem
Primula veris, Sleutelbloem

 

Primula veris – Sleutelbloem, gewone sleutelbloem, paassleutel (Ned.), cowslip (Eng.)

Primula is afgeleid van ‘primus’ wat ‘eerste’ betekend, omdat ze al vroeg in het voorjaar bloeien. Veris wordt vertaald als ‘voorjaar’ maar vooral als ‘echt’.

Eetbaar: Blad en bloem

Blad: Met jonge bladeren vers of gedroogd kan een thee gemaakt worden die helpt tegen slapeloosheid. De bloemen: geuren zoet en werden vroeger veel in het pannenkoekbeslag gedaan of in cakebeslag. Primula bloemen kunnen ook goed door een salade.

Populaire naam Nederland: Sleutelbloem

Bloemkleur: Geel, zoetgeurend anijsachtig.

Bloeiperiode: Maart tot en met mei

Hoogte: 25 cm in bloei, 15 cm bladhoogte

Plantafstand: 26 cm ( 11-15 st. per m2)

Lichtomstandigheden: Schaduw

Primula veris groeit tussen of bij bomen of struiken en houdt van een humusrijke, vochthoudende bodem. Combineert goed met andere planten, bijvoorbeeld met Origanum, kleine botanische tulpjes, Campanula persicifolia en de gewone akelei, de Aquilegia vulgaris.

Primula veris
Primula veris

Sonsbeekmarkt, 7 oktober

Wat een prachtige dag gisteren op de Sonsbeekmarkt.Een kraam vol met heerlijke kruiden, violen, mooie potten met veldsla, amsoy, mooie artisjokken en geurende kruiden kransen.

Plaats op je tuintafel eens een paar potten met violen en leg er een paar pompoenen bij. Wat ook leuk staat en lekker, is een schaal of pot met veldsla of gemengde pluksla op de tuintafel. Potten met kruiden zoals Rozemarijn, Tijm en Salie maken het af.

Plant : Eetbare planten en bloemen

Thee kruiden en bloemen

Kruiden zijn bekende smaak makers in onze keuken, bijna iedereen gebruikt ze en het lekkerst is als je ze vers uit je eigen tuin haalt. Het gebeurt ook steeds vaker dat er met verse kruiden thee getrokken word, bekend is natuurlijk het gebruik van Munt.

 Mentha spicata

Andere bekende zijn: Kamille, Salie, Bergamot, Venkel en Verveine (Citroenverbena).

In ‘de Seasons’ Tuinen van dit voorjaar/zomer staan lekkere thee mixen met ingrediënten die vers uit je (moes)tuin komen. Bijvoorbeeld een zomer thee met Aardbeien,Engelwortel, blaadjes van een Bosaardbei en Rabarber. Een rustgevende thee met Kamille, Hop, Lavendel, Verveine, Salie en Citroenmelisse.

De meeste van deze planten zijn ook prachtige tuinplanten en kunnen goed gecombineerd worden in je tuin. Engelwortel, Rabarber en Hop vragen wel veel ruimte in een tuin en de verschillende Munt soorten hebben de neiging te gaan woekeren maar zijn uitstekend in een pot te kweken. Bergamot (Monarda citriodora) is niet alleen de bekende smaakmaker van de Earl Grey thee maar ook een tuinplant met mooie zomerse bloemen.

.

Ik heb geen ervaring met eigen kruidenthee mixen, maar ben altijd geïnteresseerd in wat ik nog meer kan doen met planten uit de tuin.

Peter Bauwens heeft al meerdere boeken over eetbare planten gepubliceerd. Waaronder ‘Thee uit eigen tuin’. Peter heeft samen met Kathelijne Thiers een kleine kwekerij in de Klinge België: ‘De Nieuwe Tuin’. Ze werken daar aan een selectie van buiten-gewone eetbare planten. http://www.denieuwetuin.be

Wil je ook thee uit eigen tuin? Lees dan eerst wat artikelen of boeken hierover want het werken met kruiden is niet altijd onschuldig. Kant en klare thee mixen zijn ook volop te koop bij o.a. biologische winkels of bij http://www.het-theekamp.nl/

Zondag 8 juli kan je Bloemen In de tuin met o.a. Theekamp vinden op de Sonsbeekmarkt van 11:00 tot 18:00. Ik met een aantal kruidenplanten, geschikt voor de tuin en thee en Theekamp met hun kruidenmixen.